Il Ristorante

Il Ristorante


Dal 2009 la nostra pizzeria racconta il profondo legame con il territorio di Velletri, con il suo dialetto e le sue tradizioni.

Abbiamo scelto una strada chiara: fare poche cose, ma farle al meglio.
Da noi potrai gustare la pizza senza lievito, per una perfetta unione di gusto e digeribilità e la pinsa romana, un’alternativa apprezzata per

leggerezza e fragranza.

Tutte le nostre pizze sono cotte nel forno a legna.

Dal 2009 la nostra pizzeria racconta il profondo legame con il territorio di Velletri, con il suo dialetto e le sue tradizioni.

Abbiamo scelto una strada chiara: fare poche cose, ma farle al meglio.
Da noi potrai gustare la pizza senza lievito, per una perfetta unione di gusto e digeribilità e la pinsa romana, un’alternativa apprezzata

per leggerezza e fragranzaTutte le nostre pizze sono cotte nel forno a legna.

Un locale storico con il fascino del passato

Vieni a scoprire uno dei locali più belli di Velletri cenando all’ombra di glicini secolari.
Nel 1914, proprio qui, Ettore Petrolini debuttò con la sua compagnia teatrale, probabilmente componendo la celebre “Gita a li Castelli”.
Oggi rendiamo omaggio a questo evento con locandine storiche e immagini che raccontano la magia di quel tempo.

Un locale storico con il fascino del passato

Vieni a scoprire uno dei locali più belli di Velletri cenando all’ombra di glicini secolari.
Nel 1914, proprio qui, Ettore Petrolini debuttò con la sua compagnia teatrale, probabilmente componendo la celebre “Gita a li Castelli”.
Oggi rendiamo omaggio a questo evento con locandine storiche e immagini che raccontano la magia di quel tempo.

Dalla pizzeria allo street food: un’avventura su quattro ruote

Nel 2018 abbiamo portato la nostra passione per la pizza fuori dalle mura del locale, dando vita alla prima pizzeria itinerante su un’apecar d’epoca, equipaggiata con un forno a legna professionale. Il successo è stato travolgente e oggi le nostre tre ape-pizza, insieme al nuovo trailer vintage Volkswagen, sono protagoniste di fiere, eventi privati e grandi manifestazioni street food in tutta Italia.

Abbiamo ampliato la nostra offerta con:

  • La “rozzica”, una rivisitazione della pizza a portafoglio, perfetta per lo street food.
  • “Stecco”, un dolce su bastoncino cotto al momento e farcito con creme golose.
  • Un esclusivo cocktails bar su ruote, dove birre di qualità e cocktail studiati per ogni occasione accompagnano il nostro menu.

Dalla pizzeria allo street food: un’avventura su quattro ruote

Nel 2018 abbiamo portato la nostra passione per la pizza fuori dalle mura del locale, dando vita alla prima pizzeria itinerante su un’apecar d’epoca, equipaggiata con un forno a legna professionale. Il successo è stato travolgente e oggi le nostre tre ape-pizza, insieme al nuovo trailer vintage Volkswagen, sono protagoniste di fiere, eventi privati e grandi manifestazioni street food in tutta Italia.
Abbiamo ampliato la nostra offerta con:

  • La “rozzica”, una rivisitazione della pizza a portafoglio, perfetta per lo street food.
  • “Stecco”, un dolce su bastoncino cotto al momento e farcito con creme golose.
  • Un esclusivo cocktail bar su ruote, dove birre di qualità e cocktail studiati per ogni occasione accompagnano il nostro menu.